尖椒土豆丝
，最朴素而又美味的一道家常菜，却有着不同寻常的美味
，来一盘长沙生鲜配送推荐的尖椒土豆丝再配合香喷喷的米饭，更有一种亲近田园的自然气息
。

好吃的土豆丝想要口感爽脆其实很简单
，将土豆去皮切(擦)成丝



，泡在水中，这时水会比较浑浊
，过两三次水
，至水清澈
，洗去表面的淀粉
，这样炒出来的土豆丝会很脆。加上一勺猪油来炒





，真是比肉更香啊

。

制作步骤：

土豆2个
，尖椒1个
，花椒适量

干辣椒3个

，盐1小勺，猪油1小勺

1.将土豆去皮切(擦)成丝，泡在水中，这时水会比较浑浊，过两三次水，至水清澈，这样炒出来的土豆丝会很脆


，沥水备用

2.尖椒洗净切丝
，准备适量干辣椒和花椒，炒锅加热

，加入一勺猪油(没有的话
，换成普通油一小勺就好)

3.待猪油融化



，下干辣椒花椒爆香

4.待花椒干辣椒激发出香味

，放入沥干的土豆丝

5.大火翻炒至断生，下尖椒丝

6.继续翻炒至熟，加少许盐调味即可


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